Karpuz kabuğu reçeli nasıl yapılır?

Yaz mevsiminin en sevilen meyvesi karpuzun kabuklarıyla hazırlanan bu geleneksel lezzet, hem israfı önlüyor hem de kahvaltı sofralarına farklı bir tat katıyor. Karpuzun genellikle atılan beyaz kısmından yapılan bu reçel, ekonomik olmasının yanı sıra lifli yapısıyla da oldukça besleyici. Kıvamlı dokusu ve hafif baharat aromasıyla özellikle peynirle mükemmel uyum sağlıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karpuz Kabuğu Reçeli Nedir?

Karpuz kabuğu reçeli, yaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden karpuzun genellikle atılan beyaz kısmından yapılan geleneksel bir Türk reçelidir. Hem ekonomik hem de besleyici olan bu reçel, karpuzun kabuğunu değerlendirmek için harika bir yöntemdir. Kıvamı ve aroması ile kahvaltı sofralarınızı şenlendirebilir.

Karpuz Kabuğu Reçeli İçin Malzemeler

1 adet orta boy karpuzun kabuğu (sadece beyaz kısmı)
4 su bardağı toz şeker
1 limonun suyu
1 çay kaşığı karbonat (isteğe bağlı, kabuğu yumuşatmak için)
5-6 adet karanfil (aroma için)
1 çubuk tarçın (isteğe bağlı)

Karpuz Kabuğu Reçeli Yapım Aşamaları

1. Kabukları Hazırlama:

Karpuzun yeşil kabuğunu ve kırmızı etli kısmını tamamen ayırın, sadece beyaz kısmı kullanacaksınız.
Beyaz kabukları küp küp doğrayın (yaklaşık 2x2 cm boyutlarında).
Doğranmış kabukları bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynatın. İsterseniz suya 1 çay kaşığı karbonat ekleyerek kabukların daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz. 10-15 dakika haşlayıp süzün.

2. Şerbet Hazırlama ve Pişirme:

Haşlanmış ve süzülmüş kabukları temiz bir tencereye alın, üzerine toz şekeri ekleyin.
Şeker ve kabukları 1-2 saat bekletin, kabukların suyunu salmasını sağlayın.
Ocağın altını açın, karanfili ve tarçını ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte, ara sıra karıştırarak yaklaşık 45-60 dakika pişirin.
Reçel kıvam almaya başlayınca limon suyunu ekleyin, 5-10 dakika daha pişirip ocaktan alın.

3. Saklama ve Servis:

Reçeli sıcakken kavanozlara doldurun, ağzını sıkıca kapatıp ters çevirerek soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra serin ve kuru bir yerde muhafaza edin.
Kahvaltılarda ekmek üzerine veya peynirle birlikte servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları ve İpuçları

Kabukları doğrarken çok ince kesmemeye dikkat edin, pişerken dağılabilirler.
Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir kaşık reçeli soğuk bir tabağa damlatın, yayılmıyorsa kıvamı tamamdır.
Limon suyu hem rengin berrak kalmasını sağlar hem de şekerlenmeyi önler.
Karanfil ve tarçın gibi baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Bu tarifle, karpuz kabuklarını değerlendirerek lezzetli ve sağlıklı bir reçel elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar